Xogo de Queimada nº 3 12 servizos
Xogo de queimada de 12 servizos de Sargadelos, según Álvaro Cunqueiro a mellor receita é a seguinte: "por cada litro de augardente, seis cullaradas de azucre, e a monda dun limón. Cando se coida que a queimada vai estando a punto, engadirlle unha cunca de viño do país. E nada de café, nin outras zarapalladas."
Composición:
1 Base.
1 Cazola.
1 Cullerón.
12 Cuncas de Queimada.
Peza de porcelana que se decora bajocubierta e se vitrifica a 1450º C polo que os seus decorados resisten os axentes químicos máis enérxicos utilizados e toda ela é inalterable á acción do lume.
Coidados da peza:
Hai que EVITAR CHOQUES TÉRMICOS VIOLENTOS. Mentres a parte bañada polo augardente mantense a unha temperatura que non chega a cen graos a parte alta, que recibe a calor das chamas, pode alcanzar máis de catrocentos graos o que crea unha gran tensión entre ambas as partes pola diferenza na dilatación. É aconsellable manter a parte alta arrefriándose un pouco co líquido, ao mesmo tempo que se revolve co cazo.